Emelie tipsar

(ca 50 st.)

Du behöver:

150 g sötmandel

75 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

1 kuvert saffran (1/2g)

3 ägg

7 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Så här gör du:

• Sätt ugnen på 200^o
• Hacka mandeln grovt. Rör smör, socker och saffran poröst med elvisp, använd visparna. Vispa med äggen.
• Blanda samma vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ned i smeten. Vispa sakta tills allt är blandat. Inte längre.
• Ta upp degen på mjölad bänk, rulla den till två längder, lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda längderna längst ned i ugnen ca 30 minuter. Ta ut plåten och sänk värmen till 120^o.
• Låt skorporna svalna lite och skär dem sedan i långa sneda bitar. Lägg tillbaka på plåten med snittytan uppåt. Torka i ugnen ca 30 minuter eller tills de är torra.